В России число пекарен в мегаполисах снизилось примерно до 7,6 тысячи
К марту 2026 года общее количество пекарен в российских городах с населением более миллиона человек сократилось до приблизительно 7,6 тысяч единиц. Данную информацию предоставила газета «Ведомости», ссылаясь на статистику сервиса 2ГИС. Аналитики отметили, что данный показатель оказался на семь процентов ниже уровня предыдущего года.
На данный момент рост в этом сегменте фактически остановился, а главными факторами, влияющими на ситуацию, остаются сетевые магазины крупных ретейлеров. Как объяснили эксперты компании NTech, даже среди пекарен в рамках таких сетей отмечается замедление темпов роста. В прошлом году совокупный объём реализации продукции в этих точках достиг 150 тысяч тонн, что на 11 процентов больше, чем годом ранее. В 2024 году этот рост составил 36 процентов.
Михаил Бурмистров, руководитель «Infoline-аналитики», связал замедление развития сетевых пекарен с высокой базой прошлых лет и добавил, что в качестве дополнительных факторов выступают ограничения по доступной площади таких заведений, а также нехватка электрических мощностей.
